Sous-chef

Il cibo crea l'atmosfera, le bevande definiscono l'umore. L'unica cosa che ci serve è un Sous Chef  che entri a far parte della community di TSH! Lavorerai su un turno unico 5 giorni su 7. Cerchiamo una persona che possa iniziare da maggio 2025.

Stiamo per aprire il nostro terzo Social Hub in Italia e il secondo a Firenze, famosa per il suo maestoso patrimonio rinascimentale ma proiettata verso il futuro. Situata in un quartiere vivace e circondata da bar, ristoranti e negozi locali, a pochi passi dal centro della città, The Social Hub Belfiore offrirà circa 549 camere, un Boulevard con attività commerciali, una community co-working attiva, ristoranti e un rooftop di 7.000 mq con piscina e aree verdi. Siamo molto più di un semplice hotel. Sei pronto a reinventare l'ospitalità con noi e ad affermare TSH nel cuore della comunità fiorentina? Siamo alla ricerca di qualcuno disponibile da dicembre 2024.

La tua missione, se deciderai di accettarla…

Sei la mente geniale dietro le quinte della cucina. Senza di te, probabilmente lo Chef non riuscirebbe a trovare il suo coltello. Come Sous Chef, sei un motivatore naturale, capace di gestire e ispirare lo staff della tua partita – e di tutta la cucina in assenza dello Chef. Il tuo obiettivo è creare un processo di cucina efficace. Fornisci input allo Chef per ricette e menu, sviluppati in base alle tendenze di mercato e ai limiti di budget – il tutto mantenendo un margine di profitto sano e utilizzando gli ingredienti migliori. Il Sous Chef è corresponsabile dell’esperienza culinaria degli ospiti e si impegna a creare piatti deliziosi e memorabili.

In caso tu non ci conosca (ahem):

TSH è un innovatore. Il nostro concetto unico di hotel ibrido offre alloggi per studenti, insieme a opzioni di soggiorno brevi e lunghi per chi si sente ancora studente, con strutture incredibili e spazi di co-working stimolanti. Puoi già trovare The Student Hotel nei Paesi Bassi, Germania, Austria, Italia, Francia e Spagna. E con nuove strutture in apertura a Madrid, Barcellona e Tolosa, il nostro concept di ospitalità sta davvero radicandosi nel cuore dell'Europa.

Cosa Farai:

• Assicurare che tutte le risorse siano disponibili per consentire al personale di svolgere i propri compiti in modo corretto e tempestivo;
• Agire come modello partecipando al servizio - supporto nella preparazione e cottura dei piatti, nell’ordine e pulizia dell’area cucina;
• Monitorare le porzioni e il controllo degli sprechi per mantenere i margini di profitto;
• Organizzare opportunità di formazione e sviluppo per il personale;
• Programmare il personale in base alle esigenze aziendali – compresa la revisione e l'approvazione o il rifiuto delle richieste di permesso;
• Responsabile della gestione delle performance di tutto il personale della cucina – inclusa la definizione degli obiettivi, i colloqui di metà anno e di fine anno;
• Tradurre le modifiche al menu in ricette precise – testare i piatti per monitorarne la qualità;
• Acquistare forniture, ingredienti e alimenti prefabbricati per la propria partita o, in assenza dello Chef, per tutta la cucina;
• Monitorare l'esecuzione accurata delle linee guida HACCP, della politica antincendio e delle condizioni di lavoro.

Chi Sei:

• Almeno 3 anni di esperienza di lavoro rilevante in un ruolo manageriale in una cucina di livello simile;
• Certificazione HACCP;
• Ottima conoscenza dei prodotti alimentari e aggiornato sugli standard di mercato;
• Eccellente conoscenza delle tecniche di cucina moderna;
• Fluente in italiano e preferibilmente anche in inglese;
• Autorizzato legalmente a lavorare in Italia.

Cosa Offriamo:

• L'opportunità di lavorare in un'azienda dinamica e multinazionale. Non siamo solo un altro hotel: siamo un innovatore che sfida ogni convenzione e ridefinisce il futuro.
• Una RAL compresa tra i 30,000 e 32,000 euro, in base all’esperienza, oltre a tutti i benefit TSH elencati nella sezione 'TSH Perks' del sito.
• La possibilità di apprendere e crescere nel tuo ruolo con prospettive di crescita futura.
• Fantastici sconti in tutte le nostre strutture in Europa, non solo per te, ma anche per i tuoi amici e familiari!
• Un luogo di lavoro straordinario da chiamare casa, pieno di eventi, colleghi simpatici e tutti gli altri fantastici vantaggi e benefit.

Vogliamo che tu sia te stesso. Hai il tuo stile; I tatuaggi sono i benvenuti e i tuoi capelli sono tuoi, non nostri. In sostanza, non vogliamo cambiare chi sei perché crediamo che la migliore ospitalità venga da persone che possono essere loro stesse e mostrare la propria personalità ai nostri ospiti. Il nostro team è diversificato, rappresentando più di una nazionalità, genere, età, orientamento sessuale, religione, cultura e tipo di personalità. Questo è ciò che rende il nostro team così speciale.