Project and Construction Manager - Mid-EU

POURQUOI TRAVAILLER CHEZ JOE & THE JUICE

JOE & THE JUICE est une entreprise de restauration et de boissons centrée sur les personnes, construite autour d'une culture, et pas seulement autour des jus, sandwichs, cafés et bien plus encore. En nous rejoignant, vous intégrez une communauté pleine d'énergie où la musique est forte, le bar est votre scène, et votre personnalité compte autant que vos compétences.

Nous croyons en quatre vertus simples qui façonnent tout ce que nous faisons :

• Attitude positive
• Inclusion
• Liens sociaux
• Croissance

Pour nous, cela signifie que lorsque vous choisissez une vision optimiste, accueillez des personnes de tous horizons, créez de vraies amitiés derrière le bar en offrant d'excellentes expériences à nos clients, et utilisez chaque service comme une occasion d'apprendre quelque chose de nouveau — vous devenez bien plus qu'un(e) simple Juicer ; comme nous, vous continuez à chercher et à trouver un sens et une raison d'être dans ce que vous faites.

Dès votre premier jour, vous ferez partie d'un réseau international de Juicers qui se soutiennent mutuellement, célèbrent leurs succès ensemble et se poussent à progresser. Vous apprendrez en faisant, évoluerez selon un parcours de carrière Moneyball clair, et ferez partie d'une entreprise où la plupart des responsables ont fait leurs preuves derrière le bar (fait amusant : plus de 75 % de nos employés ont commencé en tant que Juicers !).

Si vous aimez le service rapide, la musique, les gens, et l'idée de transformer un emploi en un art de vivre, JOE peut devenir l'endroit idéal pour développer vos compétences, tisser des amitiés et construire une carrière qui peut vous emmener à travers des villes, des pays et des rôles variés.

English:

ABOUT THE JOB

The roll offered is to serve the Company as a Project and Construction Manager directly reporting to the Real Estate and Construction Director of Mid Europe mainly in the French speaking market (France, Belgium, Switzerland). On a Global level, the Mid EU Real Estate team will be reporting to the Company’s Vice President of Development/Construction and locally you will also work closely with the Mid EU Managing Director and the wider Mid EU operational teams.

This role is responsible for leading store construction projects, overseeing the full lifecycle from design and planning through fit-out, commissioning, and handover while ensuring compliance, quality, budget control, and timely delivery. The position acts as the construction expert, building strong supplier and contractor networks, driving cost efficiencies, and collaborating closely with Real Estate, Operations, Finance, Design, and other stakeholders to protect brand standards and achieve successful store openings.

 Additionally, the role focuses on governance, health and safety, risk management, and continuous improvement by maintaining robust project controls, conducting post-project reviews, and providing clear updates to senior leadership.

KEY RESPONSIBILITIES

• Work closely with the Real Estate team to oversee and project manage the full technical and commercial lifecycle of new store projects end-to-end in Mid EU
• Maintain strong knowledge of competitive market construction costs, technical benchmarks, and value-engineering opportunities
• Manage key stakeholder engagement across Finance, CAPEX, Designers, Architects, Engineers, Contractors, IT and other departments
• Technically review designs and specifications to ensure buildability, cost efficiency, and operational performance
• Interpret technical construction documentation, including architectural, structural, and CAD drawings
• Ensure compliance with retailer, landlord, health & safety, and regulatory requirements
• Translate brand, design, and operational requirements into robust, technically compliant project delivery
• Build and maintain strong collaborative relationships with internal and external stakeholders
• Ensure brand equity is maximized in line with brand and retailer guidelines
• Delivering retail store construction projects with high technical complexity
• Coordinate and supervise detailed design phases, including technical design coordination between disciplines
• Collaborate with supply chain partners and contractors to ensure engineering integrity and construction quality
• Ensure compliance with retailer, landlord, and regulatory requirements
• Deliver a clean, complete, and technically commissioned handover to the Mid- EU Operations teams
• Prepare preliminary cost estimates and detailed construction schedules with critical path awareness
• Obtain financial approvals and manage cost variance and technical change reporting
• Tender projects and evaluate bids in collaboration with local architects and technical consultants
• Maintain and communicate detailed project schedules
• Conduct site inspections, technical quality checks, and manage defect resolution
• Create and maintain risk registers, change logs, and budget trackers
• Track cost savings using the project management tool
• Ensure compliance with JOE standards, policies, and specifications
• Provide weekly project status reporting, clearly highlighting technical, cost, and program risks
• Manage snagging lists and final sign-offs with Real Estate and Operations
• Approve final accounts and manage technical validation of invoices and variations
• Maintain a budget tracker regarding our capex forecast
• Conduct post-installation and post-opening technical reviews

KEY QUALIFICATIONS

• 5+ years experience managing food retail and construction projects, preferably for a growing large retail company
• Strong cross functional coordination skills and ability to operate with a high degree of autonomy
• Strong negotiations skills
• Strong management skills
• Capable in the budgeting and forecasting of Capex spend
• Understanding of local regulations and standards
• Office 365 sufficient capabilities required
• Global mindset and muti-cultural understanding
• Full clean driving license
• Fluent English and French are needed
• Available to work fully on-site

OUR BENEFITS

• Competitive salary with relocation support
• Paid pension plan and health insurance
• Great healthy nutritious meal-packages
• Access to our global network of Juicers and high-energy work culture
• Modern office environment in Paris
• Opportunities for BTC (Behind the Counter) shifts, joining in the action at our bars
• Social calendar including running clubs, wine tastings, creative events and more

Français:

À PROPOS DU POSTE

Le poste proposé consiste à servir l'entreprise en tant que Responsable de Projet et Construction, rapportant directement à la Directrice/au Directeur Immobilier et Construction de Mid Europe, principalement sur le marché francophone (France, Belgique, Suisse). Au niveau mondial, l'équipe Immobilier Mid EU rapporte au/à la Vice-Président(e) Développement/Construction de l'entreprise, et localement, vous travaillerez également en étroite collaboration avec le/la Directeur(trice) Général(e) Mid EU et les équipes opérationnelles Mid EU au sens large.

Ce poste est responsable de la conduite des projets de construction de magasins, en supervisant l'ensemble du cycle de vie, de la conception et la planification jusqu'à l'aménagement, la mise en service et la remise des locaux, tout en garantissant la conformité, la qualité, le contrôle budgétaire et le respect des délais. Le poste agit en tant qu'expert construction, en développant un solide réseau de fournisseurs et d'entrepreneurs, en générant des gains d'efficacité sur les coûts, et en collaborant étroitement avec les équipes Immobilier, Opérations, Finance, Design et autres parties prenantes afin de protéger les standards de la marque et de réussir les ouvertures de magasins.

Par ailleurs, le poste se concentre sur la gouvernance, la santé et sécurité, la gestion des risques et l'amélioration continue, en maintenant des contrôles de projet rigoureux, en menant des revues post-projet et en fournissant des points d'avancement clairs à la direction.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

• Travailler en étroite collaboration avec l'équipe Immobilier pour superviser et gérer l'ensemble du cycle de vie technique et commercial des nouveaux projets de magasins de bout en bout dans la zone Mid EU
• Maintenir une bonne connaissance des coûts de construction du marché concurrentiel, des références techniques et des opportunités d'optimisation de la valeur (value engineering)
• Gérer l'engagement des principales parties prenantes à travers la Finance, le CAPEX, les concepteurs, architectes, ingénieurs, entrepreneurs, l'IT et d'autres services
• Examiner techniquement les conceptions et spécifications pour garantir la constructibilité, l'efficacité des coûts et la performance opérationnelle
• Interpréter la documentation technique de construction, y compris les plans architecturaux, structurels et CAO
• Garantir la conformité avec les exigences du distributeur, du bailleur, en matière de santé et sécurité, et réglementaires
• Traduire les exigences de marque, de conception et opérationnelles en une livraison de projet solide et techniquement conforme
• Construire et entretenir des relations de collaboration solides avec les parties prenantes internes et externes
• Veiller à maximiser l'équité de marque conformément aux lignes directrices de la marque et du distributeur
• Mener des projets de construction de magasins à forte complexité technique
• Coordonner et superviser les phases de conception détaillée, y compris la coordination technique entre disciplines
• Collaborer avec les partenaires de la chaîne d'approvisionnement et les entrepreneurs afin de garantir l'intégrité technique et la qualité de la construction
• Garantir la conformité avec les exigences du distributeur, du bailleur et réglementaires
• Assurer une remise propre, complète et techniquement réceptionnée aux équipes Opérations Mid EU
• Préparer des estimations de coûts préliminaires et des plannings de construction détaillés avec prise en compte du chemin critique
• Obtenir les approbations financières et gérer les écarts de coûts ainsi que le reporting des modifications techniques
• Mettre en appel d'offres les projets et évaluer les offres en collaboration avec les architectes locaux et les consultants techniques
• Maintenir et communiquer des plannings de projet détaillés
• Réaliser des inspections de chantier, des contrôles qualité techniques et gérer la résolution des malfaçons
• Créer et maintenir des registres de risques, journaux de modifications et suivis budgétaires
• Suivre les économies réalisées à l'aide de l'outil de gestion de projet
• Garantir la conformité avec les normes, politiques et spécifications JOE
• Fournir un reporting hebdomadaire de l'état d'avancement des projets, en mettant clairement en évidence les risques techniques, financiers et de planning
• Gérer les listes de réserves (snagging) et les réceptions finales avec l'Immobilier et les Opérations
• Approuver les comptes finaux et gérer la validation technique des factures et avenants
• Maintenir un suivi budgétaire concernant nos prévisions de CAPEX
• Mener des revues techniques post-installation et post-ouverture

QUALIFICATIONS REQUISES

• Plus de 5 ans d'expérience en gestion de projets de construction dans le commerce de détail alimentaire, de préférence pour une grande entreprise de distribution en croissance
• Solides compétences en coordination transversale et capacité à opérer avec un haut degré d'autonomie
• Solides compétences en négociation
• Solides compétences en management
• Capacité à budgétiser et prévoir les dépenses CAPEX
• Bonne compréhension des réglementations et normes locales
• Maîtrise suffisante d'Office 365 requise
• Esprit international et compréhension multiculturelle
• Permis de conduire valide, sans infractions
• Anglais et français courants exigés
• Disponible pour travailler entièrement sur site

 

NOS AVANTAGES

• Salaire compétitif avec aide à la relocalisation
• Plan de retraite et assurance santé pris en charge
• Excellents repas sains et nutritifs
• Accès à notre réseau mondial de Juicers et une culture de travail dynamique
• Environnement de bureau moderne à Paris
• Opportunités de shifts BTC (Behind the Counter), pour rejoindre l'action dans nos bars
• Calendrier d'événements sociaux incluant clubs de course, dégustations de vins, événements créatifs et plus encore

À PROPOS DE JOE & THE JUICE

JOE & THE JUICE est un concept de restauration rapide et saine fondé à Copenhague en 2002 ; depuis, nous avons développé notre présence à plus de 500 établissements dans 20 pays et employons désormais plus de 4 500 personnes dans le monde. Dès le premier jour, notre ambition a été de prouver qu'il ne devrait pas y avoir de compromis entre goût et santé.

Nous proposons des jus fraîchement préparés, des shakes, des cafés et des sandwichs de haute qualité dans des cafés au concept détendu et contemporain, alliant praticité et atmosphères urbaines distinctives. JOE & THE JUICE va au-delà des produits pour offrir une expérience complète autour du bar, créant un univers cohérent pour les clients et les Juicers dans l'ensemble de nos établissements.

Nous investissons massivement dans le développement interne grâce à notre système de carrière Moneyball et une culture dans laquelle la plupart de nos responsables, y compris les membres du comité de direction, les vice-présidents et les directeurs, ont commencé derrière le bar. Nous continuons à faire évoluer notre programme centré sur les personnes et le développement durable, qui fait partie de notre héritage nordique et de notre engagement envers un avenir meilleur.